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茄子的制作方法有很多种，各种不同的食谱都可以完全秒杀各种食材，那么对于好吃的茄子你知道应该如何进行烹饪制作呢?以下是小编为你整理的茄子的烹饪方法，希望能帮到你。
茄子的烹饪方法
1、吃茄子时尽量不要去皮。茄子皮中含有丰富的B族维生素，而它和维生素C是一对很好的搭档，可以促进维生素C的吸收;茄子皮中还含有较多的维生素P和维生素E，这些成分对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等均有一定的功效，所以吃茄子最好不要去皮。
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