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食材的烹饪工艺有很多种，每一种食材的烹饪方法不同，引来的也是不同的烹饪美味，那么豆腐也是如此，以下是小编为你整理的豆腐的烹饪技巧，希望能帮到你。
豆腐的烹饪技巧：家常豆腐
材料：
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时，放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
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