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能吃海鲜喝小酒，实在是超幸福!吃海鲜，讲究的就是原汁原味那股子鲜劲儿!今天小编要说的是金城的烹饪做法。
金城的烹饪做法：不用加水干锅煮 三五分钟开口熟
蛤蜊
一年四季都当红的海鲜当属本地的蛤蜊，春天蛤蜊尤其肥美。对于蛤蜊的制作方法，大多数人都是加水煮煮，开口就能吃了。蛤蜊可不要加水，一点也不要加，就干锅煮。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，等个三分钟到五分钟，就可以了。 听到响声也不要打开锅盖，而且绝对不要翻动蛤蜊，就让它自己在锅里煮，这样做出来的蛤蜊肉才最嫩。
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