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红烧肉在各种宴席中是一道常见的菜品,成菜以色泽红褐、质地酥烂、软糯鲜香、入口即化、肥而不腻、瘦而不柴、口味浓厚等诸多优点而备受食客的青睐。怎么做菱角红烧肉呢?小编整理了关于菱角红烧肉的做法,希望对大家有帮助!
菱角红烧肉的做法
主料:五花肉、菱角、姜、葱花
调料:油、盐、料酒、老抽、冰糖
制作方法:
1、菱角煮熟,趁热剥去外壳;
2、五花肉一大块,切成2cm见方的块,入开水焯烫一下至表面变白捞出;
3、锅里放少量油,煸香大料和桂皮,倒入五花肉翻炒片刻,加入料酒、两勺老抽、一小把冰糖,几片姜,继续翻炒;
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