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烹饪鳗鱼干的方法
鳗鱼干是由新鲜鳗鱼经过清洗、切割、晾晒制作而成，这鳗鱼干方便长期存储，也有利于运输。下面是小编给大家分享的烹饪鳗鱼干的方法，希望你喜欢。
烹饪鳗鱼干的方法一：焖鳗鱼干
食材准备
鳗鱼干，梅干菜，料酒，葱姜蒜，生抽，蚝油，白糖，朝天椒，香叶适量。
方法步骤
1、将梅干菜用水冲洗干净，泡软切碎;
2、鳗鱼干剪段，用温水浸泡6小时左右，去除盐分;
3、五花肉切成厚片，葱姜蒜切末待用;
4、油锅倒入热油，四成热时将鳗鱼段用厨房纸擦干净，然后放入油中煎至金黄;
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